В Госдуме одобрили идею продавать алкоголь кондитерам

Частным кондитерам хотят разрешить использовать алкоголь в производстве конфет

Индивидуальные предприниматели, которые занимаются выпечкой тортов и производством конфет, скоро смогут на законных основаниях закупать крепкий алкоголь. Соответствующий законопроект получил одобрение профильного комитета Госдумы 19 февраля, и парламентарии рекомендовали принять его в первом чтении.

Сейчас в России сложилась неоднозначная ситуация. По закону право на закупку и оборот крепкого алкоголя есть только у организаций. Индивидуальные предприниматели могут продавать лишь отдельные виды слабоалкогольной продукции, например пиво или сидр, но не имеют права официально приобретать коньяк или ликер для пропитки коржей и начинки конфет . Это ставит небольшие кондитерские в неравное положение с крупными фабриками, для которых таких ограничений нет.

Авторы инициативы, среди которых первый зампред Комитета Госдумы по экономической политике Надежда Школкина, считают, что новый закон восстановит справедливость на рынке. Многие классические рецепты, такие как знаменитый торт «Прага», изначально предполагают использование алкоголя. Сейчас частные кондитеры либо нарушают закон, либо вынуждены отказываться от традиционных технологий.

«Именно небольшие предприятия чаще экспериментируют с новыми рецептами. Возможно, благодаря этому появится много новых интересных десертов, которые сейчас сложно производить легально», — отметила Надежда Школкина.

Законопроект поддержали и в правительстве. Кабинет министров направил положительный отзыв, отметив, что мера позволит сделать оборот алкоголя более прозрачным. Предпринимателей обяжут декларировать объемы закупленного спиртного, что обеспечит надлежащий контроль со стороны государства и снизит долю контрафакта на рынке.

Депутаты также подчеркивают, что речь не идет о создании «лазеек» для нелегальной торговли. Как пояснил зампред комитета по экономической политике Станислав Наумов, стандарты использования алкоголя в кондитерском деле минимальны: условно 50 миллиграммов на тонну продукции. Поэтому избыточное административное давление здесь не нужно, а доверие к отрасли исторически оправдано.

Параллельно с этим Роспотребнадзор изучает вопрос маркировки таких сладостей. В ведомстве предлагают четко указывать содержание спирта на упаковке. Если доля алкоголя превышает 0,5 процента, продукцию могут приравнять к алкогольной, что автоматически запретит ее продажу несовершеннолетним.

Если закон будет принят, новые правила вступят в силу с 1 марта 2026 года.