Студентка Омского государственного технического университета Анастасия Полякова разрабатывает линейку полезных кондитерских изделий на основе микроводоросли Limnospira Fusiformis. Проект стал победителем конкурса «Студенческий стартап» и получил грант в размере 1 миллиона рублей на развитие.
Молодая исследовательница создает маршмеллоу, пастилу и мармелад, обогащенные природными микронутриентами. Использование сине-зеленой микроводоросли позволяет сохранить привычный вкус и текстуру сладостей и повышать их пищевую ценность.
Как пояснила Анастасия Полякова, разрабатываемые продукты помогут компенсировать дефицит витаминов, антиоксидантов и белков в рационе современного человека.
Грантовые средства будут направлены на закупку оборудования и реактивов, подготовку лабораторных образцов, оформление патентной документации и маркетинговые мероприятия. Это уже не первый успешный проект Анастасии, связанный с исследованием полезных свойств спирулины.
Исследование проводится при поддержке Фонда содействия инновациям в рамках федерального проекта «Платформа университетского технологического предпринимательства» и Десятилетия науки и технологий в России.
Молодая исследовательница создает маршмеллоу, пастилу и мармелад, обогащенные природными микронутриентами. Использование сине-зеленой микроводоросли позволяет сохранить привычный вкус и текстуру сладостей и повышать их пищевую ценность.
Как пояснила Анастасия Полякова, разрабатываемые продукты помогут компенсировать дефицит витаминов, антиоксидантов и белков в рационе современного человека.
Грантовые средства будут направлены на закупку оборудования и реактивов, подготовку лабораторных образцов, оформление патентной документации и маркетинговые мероприятия. Это уже не первый успешный проект Анастасии, связанный с исследованием полезных свойств спирулины.
Исследование проводится при поддержке Фонда содействия инновациям в рамках федерального проекта «Платформа университетского технологического предпринимательства» и Десятилетия науки и технологий в России.