Ситуация
В последнее время в России наблюдается тенденция постепенного сокращения потребления сахаристых кондитерских изделий, при этом вырос интерес к сладостям, которые содержат больше натуральных компонентов. Такие кондитерские изделия как зефир и желейный мармелад также перестали пользоваться спросом, так как изменились вкусовые предпочтения потребителей, стало больше выбора.
Основные задачи фабрики "Волжские кондитеры":
• ассортимент продукции: неактуальный; много однотипных продуктов; обилие сахара;
• низкая узнаваемость бренда: покупатели не обращали внимания на товары производителя; у бренда отсутствовал фирменный стиль, он не откликался в сознании потребителей;
• поиск точек роста: есть возможность запустить новую линию жевательного мармелада, но нет понимания как видоизменить продукт;
• ограниченные каналы сбыта: высокая доля СТМ "Домашний мармелад"; в федеральных торговых сетях бренд не представлен;
• сильная конкуренция: на рынке присутствует много брендов, которые уже узнаваемы для потребителей в группе кондитерских изделий.
Решение
Специалисты агентства A.STUDIO провели анализ рынка и конкурентов, аналитику продаж, аудит бренда, исследование целевой аудитории.
По результатам анализа был составлен бренд-портфель фабрики "Волжские кондитеры", что позволило расширить аудиторию бренда и закрыть больше потребностей: от возможности побаловать себя доступными и традиционными сладостями, до заботы о себе с помощью полезных и натуральных десертов.
В последнее время в России наблюдается тенденция постепенного сокращения потребления сахаристых кондитерских изделий, при этом вырос интерес к сладостям, которые содержат больше натуральных компонентов. Такие кондитерские изделия как зефир и желейный мармелад также перестали пользоваться спросом, так как изменились вкусовые предпочтения потребителей, стало больше выбора.
Основные задачи фабрики "Волжские кондитеры":
• ассортимент продукции: неактуальный; много однотипных продуктов; обилие сахара;
• низкая узнаваемость бренда: покупатели не обращали внимания на товары производителя; у бренда отсутствовал фирменный стиль, он не откликался в сознании потребителей;
• поиск точек роста: есть возможность запустить новую линию жевательного мармелада, но нет понимания как видоизменить продукт;
• ограниченные каналы сбыта: высокая доля СТМ "Домашний мармелад"; в федеральных торговых сетях бренд не представлен;
• сильная конкуренция: на рынке присутствует много брендов, которые уже узнаваемы для потребителей в группе кондитерских изделий.
Решение
Специалисты агентства A.STUDIO провели анализ рынка и конкурентов, аналитику продаж, аудит бренда, исследование целевой аудитории.
По результатам анализа был составлен бренд-портфель фабрики "Волжские кондитеры", что позволило расширить аудиторию бренда и закрыть больше потребностей: от возможности побаловать себя доступными и традиционными сладостями, до заботы о себе с помощью полезных и натуральных десертов.
ассортимент
• сократили ассортиментную матрицу, оставив самые востребованные и разнообразные по вкусу и виду кондитерские изделия;
• прописали требования к формированию ассортимента: только натуральные фруктово-ягодные наполнители, аппетитный внешний вид, удобная по формату и весу фасовка;
• определили фокусный ассортимент и ключевые каналы продаж для каждого бренда;
• разработали современный дизайн упаковки (дисплейная коробка) и копирайтинг бренда;
• развитие бренда "Волжские кондитеры", отказ от производства СТМ "Домашний мармелад".
• сократили ассортиментную матрицу, оставив самые востребованные и разнообразные по вкусу и виду кондитерские изделия;
• прописали требования к формированию ассортимента: только натуральные фруктово-ягодные наполнители, аппетитный внешний вид, удобная по формату и весу фасовка;
• определили фокусный ассортимент и ключевые каналы продаж для каждого бренда;
• разработали современный дизайн упаковки (дисплейная коробка) и копирайтинг бренда;
• развитие бренда "Волжские кондитеры", отказ от производства СТМ "Домашний мармелад".
Позиционирование бренда
"Волжские кондитеры" – это ремесленная фабрика, так как при производстве кондитерских изделий применяется ручной труд, что сейчас приобретает особую ценность у потребителей. Акцент делается на авторском подходе – где постоянно экспериментируют со вкусами и совершенствуют производство, применяется уникальная рецептура. Здесь работает команда опытных кондитеров, которые любят свою работу и вкладывают душу в создание каждого десерта.
"Волжские кондитеры" – это ремесленная фабрика, так как при производстве кондитерских изделий применяется ручной труд, что сейчас приобретает особую ценность у потребителей. Акцент делается на авторском подходе – где постоянно экспериментируют со вкусами и совершенствуют производство, применяется уникальная рецептура. Здесь работает команда опытных кондитеров, которые любят свою работу и вкладывают душу в создание каждого десерта.