Ситуация на рынке хлебобулочных изделий в Удмуртии стабильна, средняя отпускная цена хлеба из пшеничной муки в конце февраля составляла 71,9 тыс. руб. за 1 т, из ржано-пшеничной — 57,7 тыс. руб. за 1 т, по информации пресс-службы минсельхоза республики. За год показатели увеличились на 22,6 и 15,6% соответственно.
Производители объясняли рост цен увеличением затрат на сырье и ингредиенты, переработку энергоресурсы и обслуживание оборудования. Острой нехватки кадров в отрасли не наблюдается, добавили в минсельхозе. За год в регионе произвели более 60 тыс. т хлеба и хлебобулочных изделий.